info@damolivini.com | +39-340/87.62.680

PRENOTA LA TUA DEGUSTAZIONE

I nostri vini

Bianketé rosé

…CIN CIN!

Scheda tecnica

ZONA DI PRODUZIONE
Zona di Jago (200 m s.l.m.) e Mazzano (400-500 m s.l.m.), Negrar, Valpolicella Classica

VITIGNI
Corvina, Corvinone, Rondinella

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Pergola veronese

VINIFICAZIONE
Le uve vengono raccolte manualmente a settembre. Dopo la pigiatura il mosto rimante in contatto con la buccia per alcune ore in vasca d’acciaio.

Successivamente si sgronda il mosto e lo si trasferisce in un’altra vasca, dove fermenta per 10 giorni circa.

AFFINAMENTO
In acciaio fino all’imbottigliamento

NOTE ORGANOLETTICHE
Alla vista è di colore rosa con riflessi oro. Al naso è vivace e fruttato, con note di piccoli frutti rossi di rovo e sottobosco, con sfumature di zenzero e camomilla. Al palato ha una grandissima bevibilità, è fresco e sapido, verticale e leggermente graffiante.

ABBINAMENTO
Ottimo vino da aperitivo, perfetto con salumi sapidi e formaggi freschi. Ideale anche in abbinamento a pizze e focacce. Servire a 10-12°C.

NOTE
Ultimo nato nella nostra gamma di produzione, il Bianketé Rosè vuole esaltare la vivacità degli aromi delle nostre uve.