La Valpolicella

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Pubblicato il 1 novembre 2010

Zona conosciuta fin dall’antichità per le particolari caratteristiche territoriali ideali per la coltivazione della vite, è oggi uno dei luoghi d’Italia e del mondo più rinomati e conosciuti per la produzione di vino.

Si tratta di un territorio della provincia di Verona circoscritto da confini naturali: a nord i monti Lessini, a sud il fiume Adige, a ovest la Valle dell’Adige e ad est la Valpantena. Si articola in cinque comuni, Sant’Ambrogio di Valpolicella, San Pietro in Cariano, Fumane, Marano di Valpolicella e Negrar, di cui gli ultimi tre sono vallate.

Ogni comune presenta delle caratteristiche molto diverse dal punto di vista della composizione del terreno, pertanto i vini della Valpolicella risultano molto diversi gli uni dagli altri a seconda del luogo in cui vengono coltivate le uve.
I vini della Valpolicella, inoltre, vengono ottenuti da tre-quattro vitigni autoctoni: Corvina, Rondinella, Corvinone e Molinara. A seconda del processo di lavorazione cui le uve vengono sottoposte, si ottengono vini totalmente diversi tra loro: Amarone, Valpolicella, Recioto.

La Valpolicella è anche terra di luoghi storici e tradizioni, ha visto grandi della storia e della letteratura abitare in queste zone. Vanta una ricchezza architettonica e culturale che vale la pena di scoprire.


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