Superata la prova dell’aria!

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Pubblicato il 07/07/2011

Amarone AIS Palermo

Eccoci di nuovo qui, non ci siamo dimenticati di voi, semplicemente il lavoro in campagna non manca mai e ci tiene molto impegnati.

Dopo aver sentito la piccola scossa di terremoto di stamattina alle 10.01, ho appreso che Roberto Gatti ha nuovamente dedicato un articolo al nostro Amarone Classico della Valpolicella. Questa volta è stato messo alla prova per valutarne l’evoluzione e la resistenza all’aria. Ovviamente prova superata alla grande! “Checo” Amarone Classico della Valpolicella 2005 ha dimostrato una grande tenuta all’ossidazione ed una spettacolare evoluzione di profumi e sapori dopo 12 ore a contatto con l’aria.

Citando Roberto Gatti, il nostro Amarone, come gli altri valutati, è un vino “vero e verace” costruito in vigna e non in cantina.

Qui trovate l’articolo completo.


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